Bananencurry

Dieses Bananencurry ist wirklich eins meiner absoluten Lieblingsrezepte und ich könnte es immer wieder und dauernd essen!
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1 rote Zwiebel
1 Bund Frühlingszwiebeln
5-6 Möhren
1 Mango
4 Bananen
1 Dose Kokosmilch
Currypulver
Salz
Pfeffer
etwas Paprikapulver
Basmati Reis

Die Zwiebel fein würfeln, Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden, Mango würfeln, Bananen und Möhren in Scheiben schneiden.
Dann die rote und die Frühlingszwiebeln mit den Möhren in ne große Pfanne oder nen Wok geben, andünsten bis alles glasig ist und die Möhren etwas weicher geworden sind.
Alles salzen und pfeffern. Bananen und Mango dazu geben – wieder salzen und pfeffern. Kokosmilch und Curry hinein – noch etwas kochen lassen und mit den übrigen Gewürzen abschmecken. In der Zwischenzeit den Reis kochen – Fertig!???????????????????????????????

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